お見合い当日は、仲介人の挨拶があり、男性側の自己紹介から始められることが一般的です。そして1時間半〜2時間会話した後に、2人だけの時間を持つと良いでしょう。
マナーとしては、勝手に着席したり、すすめられる前に食事に手を付けたりしないように気をつけます。会話の内容は、お見合いの場がしらけたり、主張がぶつかりやすい政治や宗教の話題は避けましょう。当然ですが、相手の人が意に添わなくても、露骨な態度や表情は慎んでください。
交際を申し込む場合は、親から仲介人に連絡します。すぐに返事ができないときは「どうしても相談しなければならない人がいるのです、あいにくその人が時間がとれないものですから」と答えます。もしお断りしたい場合は、一日も早く「本人は、大変気に入っているのですが、星の巡り合わせが悪いと言われまして」とお伝えします。


